En voilà un plat qui a du chien ! Si sa chair à première vue vous semble quelconque, attendez la mise en bouche. Là ! Vous ne trouverez plus cette viande louche. A la croisée des viandes de boeuf et de porc, si vous n’y avez pas encore goûté, c’est à tort. Vous pouvez vous rattraper du côté de l’Entrée Simbock. Seul bémol, il faut y être à 5h du matin, intégrer un rang et s’arracher un morceau d’au moins 1000frs.